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今日介紹 : 馬頭魚

 

馬頭魚所屬鱸形目，分佈於菲律賓南部到中國、朝鮮和日本南部海區，中國沿海均產。

 

通常棲息於水深150米以淺的砂泥底質水域。

 

馬頭魚有著深海三寶之美稱，與赤鯮，石狗公等齊名。

 

馬頭魚肉質細嫩，紅燒、香煎、鹽烤皆合適，其中以鹽烤的方式，最能保持魚身的整體性

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