南投草屯一日遊 巧遇 八角海鮮屋
(無菜單料理)
每人500元/4人
菜色如下......................
8菜1湯~~~天啊!! 物超所值!!!
1.蒜燒花膠
(此料理很別,從來沒吃過,口味相當不錯)
2.炒飯
(雖然是一般的炒飯,但是吃的到師傅多年功力)
3.金沙苦瓜
(這道料理也從來沒吃過,有炸過,但是好吃清爽不油膩)
4.乾煎紅目鰱
(吃起來新鮮就是王道)
5.野生紅蟳
(老闆說2~3天進一次紅蟳,所以都是活的野生紅蟳,
蟹膏飽滿,吃起來有滿足感)
6.頂級松阪豬
(不會太鹹,口味剛好符合現代養生的趨勢)
7.蘆筍火燒蝦
(蘆筍搭配火燒蝦,吃起來更加鮮甜)
8. XO獎炒干貝
(醬汁調的剛剛好,會一口接一口)
9. 鮮魚湯(海雞母)
(台東來的深海魚,無腥味,無土味,湯頭只有鮮可以形容)
蘆筍火燒蝦~~~~(售160元)
「火燒蝦」，學名叫鬚赤蝦~~~
火燒蝦雖然小，卻有牠的魅力，蝦味濃郁、口感緊實
今日介紹: 海雞母笛鯛
在近岸及離岸較遠處的礁台均可發現其蹤跡，屬肉食性魚類，以甲殼類及小魚為食。
具高經濟價值的食用魚。以紅燒、煎食均適宜。(轉至維基百科)
今日介紹: 天使紅蝦
主要源自於南美阿根廷外海域捕撈的野生大蝦，一經捕抓後立刻進入零下45℃之急速船凍設備保存，以保持最佳鮮度。
提供給消費者的天使紅蝦美味有如現捕，肉質綿密且鮮甜不膩，入口還會散發出獨特的鹹味與甘甜。
強力推薦的高檔海洋食材之一。
今日介紹 : 馬頭魚
馬頭魚所屬鱸形目，分佈於菲律賓南部到中國、朝鮮和日本南部海區，中國沿海均產。
通常棲息於水深150米以淺的砂泥底質水域。
馬頭魚有著深海三寶之美稱，與赤鯮，石狗公等齊名。
馬頭魚肉質細嫩，紅燒、香煎、鹽烤皆合適，其中以鹽烤的方式，最能保持魚身的整體性
今日介紹 : 馬頭魚
馬頭魚所屬鱸形目，分佈於菲律賓南部到中國、朝鮮和日本南部海區，中國沿海均產。
通常棲息於水深150米以淺的砂泥底質水域。
馬頭魚有著深海三寶之美稱，與赤鯮，石狗公等齊名。
馬頭魚肉質細嫩，紅燒、香煎、鹽烤皆合適，其中以鹽烤的方式，最能保持魚身的整體性。
今日介紹:大眼鯛
大眼鯛，又稱短尾大眼鯛，俗名紅目鰱，為輻鰭魚綱鱸形目的其中一個種。
本魚分布於東印度西太平洋區、包括印尼、菲律賓、日本南部、澳洲等海域。
為鮮美的食用魚，適合紅燒或煮薑絲清湯。(轉至維基百科)
今日介紹:黃斑胡椒鯛
本魚分布於印度西太平洋區，又稱黃點石鱸，俗名打鐵婆，為輻鰭魚綱鱸形目石鱸科的其中一個種。
適合紅燒或煮湯食用。(轉至維基百科)
今日介紹: 花膠
花膠又稱魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠。(轉至維基百科)
今日魚貨介紹 -- 紅皮刀(掘氏棘金眼鯛)
在船釣的領域裡面，水深200公尺以下 就可以稱為深海釣 ，但是海洋廣大，深500公尺以下領域 、離岸六海浬以外 ，水深就可達300公尺以下， 而紅皮刀就是棲息在這種水深的高級魚類 。
紅皮刀屬於深海魚，肉質非常鮮嫩!!!
八角海鮮屋 簡介
讓人每次來訪都充滿期待的無菜單料理，背後是擁有二十年經驗大廚的深厚功力以及對料理的熱愛！
在外學得一身手藝的大廚，一次偶然際遇組成了現在的團隊讓他有機會把高品質的料理帶回故鄉。
在八角海鮮屋，沒有菜單，嚴選的新鮮當令食材和大廚出色的手藝就是這裡的特色料理！
沒有菜單，我們對料理的熱情不再有限制，將轉化為各式各樣讓您感動的菜餚。
在繁忙的生活裡，不管是出雙入對的兩個人或是呼朋引伴的十個人，都請來八角海鮮屋享受一桌讓您心情放鬆、口腹滿足的的合菜料理吧！
